山东沃达斯科奶粉生产线,奶滴分散的越微细,其比表面积越大,也就越能有效地干燥,1升牛奶具有约0.05m2表面积,如果这个量的牛奶在喷雾塔中被雾化,每一个小滴会具有0.05~0.15mm2的表面积。从一升奶得到奶滴总表面积将会约35m,这样,雾化使比表面增加了约700倍。
雾化设备的设计取决于颗粒大小和干燥生产要求的特性,这些特性可能是奶粉颗粒、结构、溶解性、密度和润湿性,一些干燥器用固定喷嘴,安排应用于低喷雾塔并固定,所以相应较大的奶滴和干燥空气对流排放。图17.5B示为固定喷嘴排出牛奶和空气流动的方向一致。在此情况下牛奶供入压力决定了颗粒大小,在供料压力高至30Mpa或是300bar时,奶粉将很细具有很高的密度,在低压力下(20~5Mpa或200~50bar)颗粒会较大,且不含有尘埃大小的颗粒。另一种常用的雾化器类型,包括一个转盘,转盘上有通道,牛乳在其中获得高速度,在此情况下,产品的特性由转盘转动的速度来控制,其速度可在5000和25000γ/min之间变动。