干酪成套机械 奶酪生产需用设备 干酪杀菌线

山东沃达斯科全套奶酪生产线，奶酪(cheese)，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪较多的国家是荷兰。

奶酪英文是“cheese”，法国人唤它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，意大利人称它为“formaggio”，日本人称它为“チーズ ”。奶酪工艺流程：收奶→标准化→分离→杀菌→凝乳→压榨→盐浴→成品。缓存，暂存罐：完成对经检测合格的生鲜乳的过滤、暂存。双联过滤器：采用200目的滤网，奶酪生产线设备对检测合格的生鲜乳进行过滤、去除生鲜乳中的杂质。制冷奶罐：对收集的合格原奶进行恒温4℃储存。因客户收奶奶源比较分散，且目天的收奶量也达不到配套设备的开机生产所需。此套设备把收集来的原奶制冷到恒温4℃，待收集到达到设备开机生产要求进行生产。奶酪生产线设备保证原奶在储存过程中不会发霉变质。均质机：采用均质机对原奶进行均质，均质压力不低于25mpa。