山东沃达斯科奶粉生产线,采用湿法生产工艺,湿法工艺更能保证较终产品的新鲜度和营养价值,而采用"湿法"生产并不是所有的乳品企业都能够做到的,这个主要是由奶源地和生产厂的距离所决定的。湿法工艺:是将鲜牛奶直接喷雾干燥加入营养成分制成的,不仅不存在乳粉二次开包混装等中间环节,而且采用多道过滤工序,杜绝安全隐患,充分保证各种营养的均衡。
原料:对用于生产奶粉的原料的质量具有较严格的要求,表明每g奶粉的细菌数不得**过50000,有些国家甚至30000,在没有再污染的前提下,这与产品复配后每升细菌总数约5000(或3000)相当,由于喷雾干燥过程中真空蒸发,控制浓缩物中的耐热细菌在真空蒸发过程不生长繁殖也同样非常重要。离心除菌机处理或微滤也就因此应用于奶粉生产以除去乳中的细菌芽孢,高终产品的微生物质量。用于奶粉生产的牛乳在送到奶粉加工厂之前不允许进行任何强烈的、**常的热处理。这样的热处理会导致乳清蛋白凝聚,影响奶粉的溶解性、气味和滋味。使用过氧化物酶实验或乳清蛋白实验可以检测牛乳所受热处理是否过于强烈。以上两个实验都能表明牛乳是否受过高温下的巴氏杀菌。